Листья петрушки добавляют в разные блюда: салаты, супы, гарниры, соусы, смузи и т.д.
Мы привыкли к ней с юношества и изредка задумываемся о нужных свойствах этого растения. А их много.
Врачи и диетологи рекомендуют отдавать предпочтение зелени, которая традиционна для нашей местности, поэтому что она привычна для нашего организма и может отдать ему больше нужных веществ, чем экзотичные плоды.
Чем богата петрушка
Она является источником ценных витаминов (А, В1, В2, С, Е, К, РР) и микроэлементов, таковых как сера, железо, йод, магний, кальций, медь, фтор, хлор, марганец, цинк, калий, натрий, фосфор.
Она также богата никотиновой и аскорбиновой кислотой, ретинолом, фитонцидами и флавоноидами, каротином, тиамином, рибофлавином.
Фото: © Белновости
В 100 г петрушки имеется 53 ккал, 4.4 г белка, 0, 4 г жира, 7.4 г углеводов (из их сахара – 4,8 г), 4, 2 г клетчатки. Гликемический индекс петрушки –15.
Чтоб на вашу тарелку попало больше витаминов и остальных ценных ингредиентов, свежайшую петрушку следует порезать конкретно перед употреблением.
Целительные характеристики петрушки
Полезна для глаз. В 100 г петрушки содержится 5300 микрограмм провитамина А. Бета-каротин (провитамин А, предшественник витамина (витамины – сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) А) защищает роговицу от высыхания, понижает риск куриной слепоты. 7 г мелко порезанной петрушки (приблизительно 2,5 ст. л) покрывают часть дневной потребности в бета-каротине.
Понижает давление. Петрушка богата калием и владеет мочегонными качествами. Эти два фактора помогают понизить АД и биться с задержкой воды.
Успокаивает желудок. Эфирные масла петрушки могут посодействовать при болях в желудке и успокоить раздраженный кишечный тракт. Петрушка уменьшает изжогу и противное чувство полноты в желудке, помогает при расстройствах пищеварения, таковых как метеоризм либо запора.
Помогает предупредить диабет. Исследователи нашли, что петрушка содержит два вещества, положительно влияющих на метаболизм инсулина. Флавоноиды, находящиеся в петрушке, помогают предупредить появление диабета, что делает ее хорошим выбором для людей, у каких диагностирован преддиабет.
Благоприятно влияет на мочевой пузырь. Петрушка богата эфирными маслами. Принципиальным из этих масел являются апиол (камфора петрушки) и миристицин, которые эффективны при цистите и остальных заболеваниях мочевыводящих путей.
Поддерживает иммунную систему. В петрушке много витамина (витамины – сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) С, в 100 г содержится около 160 мг. Если вы временами посыпаете пищу маленьким количеством петрушки, полезность от этого есть, но не очень велика. Полезнее смешать свежайшую петрушку с салатом либо приготовить из нее песто.
Бальзам для клеток. Толика витамина (витамины – сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) Е в петрушке поражает – практически 3,5 мг в 100 г. Витамин (низкомолекулярное органическое соединение относительно простого строения, ноебходимое для всего живого) Е играет решающую роль в защите клеток организма от вредных вольных радикалов.
Освежает дыхание. Жевание свежайшей зелени предутверждает противный запах изо рта, хлорофилл и эфирный аниол освежают дыхание.
Полезна для кожи. В 100 г зелени содержится 50% дневной потребности кремния, который помогает организму создавать коллаген, он нужен коже для поддержания упругости.
Так что при постоянном потреблении зелени кожа подольше остается без морщин. Листья петрушки прикладывают к местам укусов комаров, пчел.
Кому петрушка вредоносна
Петрушку не следует употреблять людям, имеющим суровые задачи с почками, таковыми как острая либо приобретенная почечная дефицитность либо нефротический синдром (совокупность симптомов с общим патогенезом) (проявляемый отеками и значимой потерей белка с мочой).
Петрушка содержит огромное количество витамина (витамины – сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) К, который может вести взаимодействие с антикоагулянтами, потому людям, принимающим варфарин следует ограничить потребление петрушки.
С осторожностью следует употреблять петрушку и при сердечных аритмиях. Аниол в петрушке может воздействовать на матку, вызвать либо усилить сокращение, потому беременным употреблять петрушку следует с осторожностью.
Создатель: Сергей Туманов Редактор интернет-ресурса
Источник: www.belnovosti.by
