Может быть, вы уже в курсе, что в процессе изготовления еды ее калорийность может стать больше, а может, напротив, уменьшиться.
Вот почему так происходит.
Добавили масло
Всего одна столовая ложка масла увеличивает исходную энергетическую ценность приблизительно на 90 ккал. В связи с сиим запеченный в духовке и жареный на сковороде картофель будут различаться по калорийности.
Подсластили, добавили приправы
В 100 граммах сахара содержится около 362 ккал, потому логично, что общая калорийность блюда либо напитка увеличивается опосля прибавления в него подсластителя.
Что касается специй и приправ, приведем несколько примеров: в ванили насчитывается 287 ккал, в куркуме – 325 ккал, а в молотом кориандре – 216 ккал. Все числа указаны из расчета на 100 гр продукта.
Фото: © Белновости
Отварили в воде
На упаковках макаронных изделий, бобовых и круп обозначено количество калорий, которое содержится в 100 граммах продукта в сухом виде.
Но опосля варки эти продукты впитывают воду и разбухают. Это приводит к повышению их размера, что значит, что питательная ценность порции понижается.
С иной стороны, энергетическая ценность корнеплодов, богатых крахмалом, при варке увеличивается – приблизительно на 30%.
Эти конфигурации не являются критичными, но учесть их все таки стоит, в особенности если такие продукты занимают существенное пространство в вашем рационе.
Испытано редакцией
Создатель: Лена Шимановская Редактор интернет-ресурса
Источник: www.belnovosti.by
