Диета №5, также известная как диета для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, была разработана врачом-гастроэнтерологом М. И. Певзнером в 1920-х годах. Она рекомендуется для людей, страдающих хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря, а также для тех, кто только что перенес операцию на желчных путях.
Диета 5 подразделяется на два варианта: диету 5а и диету 5б. Диета 5а предписывает более ограниченный рацион, который должен соблюдаться в течение первых 5-7 дней, а затем можно перейти на диету 5б, которая предусматривает большее разнообразие продуктов.
Основные принципы диеты №5:
- Ограничение жиров, особенно животных. Максимально допустимое количество жиров в рационе не должно превышать 70 грамм в день, при этом большая часть жиров должна быть растительного происхождения.
- Ограничение белков до 80 грамм в день.
- Ограничение соли до 10 грамм в день.
- Увеличение количества углеводов до 350-400 грамм в день.
- Употребление большого количества жидкости – не менее 2 литров в день.
Рацион диеты №5 должен включать:
- Овощи, фрукты, ягоды (кроме кислых и острых) в свежем и приготовленном виде.
- Хлеб из муки высшего и первого сорта, но не свежий.
- Мучные изделия на воде (например, паста).
- Крупы (гречневая, рисовая, овсяная).
- Молочные продукты с низким содержанием жира (творог, йогурт, кефир, молоко).
- Птица (курица, индейка) без кожи.
- Рыба с низким содержанием жира (кусок филе или красная рыба).
- Яйца (белок лучше отдельно от желтка).
- Растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное).
Диета №5 – это диета, которая часто рекомендуется для людей с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желудка. Она направлена на уменьшение нагрузки на печень и облегчение ее функционирования. Ниже представлено меню диеты №5 на один день:
Завтрак:
- Овсянка на воде с ягодами и орехами
- Чай или кофе без сахара
- Яблоко
Перекус:
- Кефир или йогурт без добавок
Обед:
- Салат из свежей капусты с оливковым маслом
- Вареная рыба или курица
- Овощное рагу
- Кусочек черного хлеба
- Яблоко или груша
Полдник:
- Фруктовый йогурт
Ужин:
- Овощной суп
- Курица или рыба на гриле
- Кусочек черного хлеба
- Компот без сахара
Перед сном:
- Натуральный йогурт
Важно следить за калорийностью блюд и не переедать. Также рекомендуется употреблять больше жидкости, в том числе и чистой воды. Данное меню можно изменять, добавлять или исключать продукты, но необходимо соблюдать основные принципы диеты №5. Перед началом соблюдения диеты, обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.
