Фейхоа — ягода вечнозеленого тропического дерева из семейства миртовых. У нее теплая кисло-сладкая мякоть с нотами клубники, киви и ананаса. В один прекрасный момент распробовав, вы навряд ли можете от нее отрешиться. Как ввести фейхоа в собственный рацион и что смачного с ней можно приготовить? Рассказываем!
- Что такое фейхоа и в чем ее полезность
- Как добавить ягоды в собственный рацион
- Что приготовить из фейхоа
- 1. Напиток из фейхоа
- 2. Салат с хурмой, фейхоа и сыром
- 3. Благоуханный соус из фейхоа
- 4. Овощной салат из фейхоа
- 5. Чиа-пудинг с фейхоа
- 6. Салат из овощей с сыром моцарелла
- 7. Курица, запеченная с розмарином и фейхоа
- 8. Салат с фейхоа, курицей и пекинской капустой
- 9. Сладкая паста из фейхоа с орешками
- 10. Минтай, запеченный с фейхоа
Что такое фейхоа и в чем ее полезность
В Новейшей Зеландии фейхоа именуют «зеленоватым золотом» и употребляют в еду не только лишь ягоды, да и цветки растения. Лепестки добавляют в напитки и яства для придания им вкуса и запаха. А вот родиной фейхоа считается Санта-Катарина, штат на юге Бразилии. Археологические раскопки проявили, что конкретно там в первый раз было найдено растение.
- около 30 мг витамина (витамины – сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) С — это 30% дневной нормы,
- около 80 мкг йода — это наиболее 50% дневной нормы,
- и наиболее 6 г клетчатки.
- 4 шт. фейхоа
- 4 ст. кипяточка
- 2 хурмы
- 8 шт. фейхоа
- 1 мандарин
- 50 г сыра маскарпоне
- лимоновый сок — по вкусу
- 4 шт. фейхоа
- 15 г петрушки
- 15 г кинзы
- 1 зубчик чеснока
- темный перец, соль
- сушеный майоран, паприка — по вкусу
- 150 г салата Айсберг
- 2 шт. фейхоа
- 3 редиса
- 1 огурец
- 20 г зеленоватого лука
- 20 г петрушки
- 10 г грецких орехов
- оливковое масло, соль
- 8 шт. фейхоа
- 3 ст. л. меда
- 3 ст. л. семян чиа
- 50 г салатных листьев
- 100 г огурцов
- 100 г помидоров
- 100 г моцареллы-мини
- 50 г болгарского перца
- 50 г слив
- 50 г фейхоа
- 2 ст. л. бальзамического соуса
- 1 ст. л. зернистой горчицы.
- 1,5 кг курицы
- 2 яблока
- 12 шт. фейхоа
- 3 зубчика чеснока
- 1 веточка розмарина
- 1 ст. л. лимонового сока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. соуса Терияки
- соль, темный перец
- 1 куриное бедро
- 100 г пекинской капусты
- 2 шт. фейхоа
- 1 помидор
- 30 г творожного сыра
- 20 г домашних сухариков
- 1 ст. л. бальзамического соуса
- соль, темный перец — по вкусу
- 15 шт. фейхоа
- 70 г грецких орехов
- ½ шт. лимона
- 100 г меда
- 400 г филе минтая
- 1 щепотка сухого кориандра
- 1 щепотка соли
- 30 г твердого сыра
- 3 шт. фейхоа
Сейчас сбор фейхоа собирают в Армении, Абхазии, Грузии, Азербайджане, Франции, Турции, Испании и в почти всех остальных странах. Наикрупнейшим производителем фейхоа является Новенькая Зеландия — там собирают 800 тонн ягод в год, при всем этом местные селекционеры вывели больше 20 новейших видов.
«К огорчению, в Рф фейхоа пока не весьма популярна, — ведает интегративный нутрициолог Светлана Ковалевская. — А меж тем, невзирая на собственный не самый симпатичный наружный вид, она владеет обилием нужных параметров. К примеру, в ней высочайшее содержание йода, который весьма важен для поддержания обмена веществ и правильной работы щитовидной железы.
На фото: © Светлана Ковалевская, интегративный нутрициолог, 2024
Ягода также содержит витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) Е, К, С и группы В. Они крепят иммунную систему, борются с разрушительным действием вольных радикалов, благотворно влияют на свойство кожи, волос и ногтей. Богата фейхоа и на клетчатку. Она помогает восстановить пищеварение и улучшает работу желудочно-кишечного тракта».
«Полезные вещества содержатся как в мякоти, так и в кожице ягоды, — уточняет нутрициолог Кристина Франц. — К примеру, в 100 граммах фейхоа:
На фото: © Кристина Франц, нутрициолог, 2025
Флавоноиды в составе плодов владеют антиоксидантной активностью, крепят сосуды, уменьшают воспаление (Воспаление — сложная местная реакция организма на повреждение), предупреждают образование тромбов, увеличивают работоспособность мозга (центральный отдел нервной системы животных и человека) и препятствуют развитию инфаркта.
При всем этом фейхоа владеет маленькой калорийностью и низким гликемическим индексом».
На заметку! В 100 г фейхоа содержится в среднем 55 ккал.
Как добавить ягоды в собственный рацион
«Фейхоа является экзотичным плодом, потому стоит соблюдать умеренность в ее употреблении, чтоб не столкнуться с аллергическими реакциями, — предупреждает Кристина Франц. — В день можно есть не больше 2-3 ягод средних размеров. Если плоды мелкие, то можно прирастить количество до 4 штук в денек.
Из-за высочайшего содержания йода проявлять осторожность следует людям, страдающим гиперфункцией щитовидной железы. Также не рекомендуется увлекаться ягодами тем, у кого есть кислотозависимые заболевания (нарушения нормальной жизнедеятельности, работоспособности) желудочно-кишечного тракта (ГЭРБ, гастрит, язва, приобретенный панкреатит и др.).
Здоровым людям фейхоа лучше есть в цельном виде. Также ее можно добавлять в десерты, салаты, употреблять для изготовления напитков и соусов».
Что приготовить из фейхоа
Предлагаем выборку наилучших рецептов блюд с экзотичной ягодой в составе.
1. Напиток из фейхоа
Приятный согревающий напиток для комфортных прохладных дней и вечеров от нутрициолога Кристины Франц.
Ингредиенты:
{Инструкция}. Мелко нарежьте фейхоа, залейте кипяточком и дайте настояться в термосе.
2. Салат с хурмой, фейхоа и сыром
Неповторимый десерт с сочной сладостью фруктов и сливочным вкусом сыра маскарпоне.
Ингредиенты:
{Инструкция}. Вымойте хурму, мандарин и фейхоа. Хурму разрежьте напополам, удалите косточки, а мякоть нарежьте маленькими ломтиками. Мандарин очистите и разберите на дольки, снимите пленки. Фейхоа разрежьте напополам и чайной ложкой достаньте мякоть. Сложите все в салатницу, взбрызните лимоновым соком и размешайте. Подавайте салат порционно, в каждую порцию добавив 1 ч. л. сыра маскарпоне.
3. Благоуханный соус из фейхоа
Соус по рецепту Кристины Франц непревзойденно подойдет к птице либо мясу.
Ингредиенты:
{Инструкция}. Вымойте и нарежьте фейхоа. Мелко нарежьте зелень и чеснок. Расположите все ингредиенты в блендер, добавьте соль, темный перец, паприку, майоран и взбейте. Дайте соусу мало настояться и подавайте к столу.
4. Овощной салат из фейхоа
Салат по рецепту Кристины Франц — кладезь витаминов. Он станет хорошим дополнением к блюдам из злаков либо самостоятельным перекусом посреди денька.
Ингредиенты:
{Инструкция}. Фейхоа, редис и огурец вымойте и нарежьте тонкими кольцами. Порвите салат Айсберг руками, мелко нарежьте петрушку. Смешайте все ингредиенты в глубочайшей миске, посолите, полейте оливковым маслом и посыпьте размельченными грецкими орешками.
5. Чиа-пудинг с фейхоа
Шикарный десерт по рецепту Светланы Ковалевской.
Ингредиенты:
{Инструкция}. Фейхоа вымойте, разрежьте на половинки и вытащите ложкой мякоть. Взбейте в блендере до однородного состояния вкупе с медом. Смешайте массу с семенами чиа и разложите по прекрасным креманкам. Дайте настояться 30 минут.
6. Салат из овощей с сыром моцарелла
Это легкий в изготовлении, сочный и смачный салат на любой денек.
Ингредиенты:
{Инструкция}. Вымойте овощи и фрукты. Дно салатницы выложите салатными листьями. Сверху расположите нарезанные кружочками огурцы и фейхоа, нарезанные дольками помидоры и сливы и нарезанный ломтиками болгарский перец. Сверху выложите моцареллу-мини. Добавьте зернистую горчицу, полейте бальзамическим соусом и сходу же подавайте к столу.
7. Курица, запеченная с розмарином и фейхоа
Смачное горячее на любой денек и праздничек.
Ингредиенты:
{Инструкция}. Вымойте курицу, обсушите, натрите солью и перцем. Нарежьте дольками яблоки, фейхоа разрежьте на две части. Взбрызните плоды лимоновым соком. Чеснок очистите, разделите на дольки, разрежьте каждую напополам. Нафаршируйте курицу приготовленными плодами и чесноком, скрепите разрез зубочистками. Оставшиеся ягоды фейхоа обжарьте на сливочном масле до румяной корочки.
Смажьте курицу соусом Терияки и расположите в рукав для запекания. Туда же положите веточку корицы и подрумяненные плоды. Запекайте на противне, смазанном оливковым маслом, в разогретой до 190 градусов духовке 1 час. За 10 минут до окончания изготовления снимите рукав и дайте курице подрумяниться.
8. Салат с фейхоа, курицей и пекинской капустой
Сочный и хрустящий салат на любой денек и торжественный стол.
Ингредиенты:
{Инструкция}. Пекинскую капусту вымойте, обсушите и нарежьте полосами. Куриное бедро натрите солью и перцем и запеките в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 20 минут. Отделите от куриного ноги филе, остудите, порежьте маленькими ломтиками и выложите на капусту. Добавьте нарезанный дольками помидор и нарезанные кружочками плоды фейхоа. Полейте бальзамическим соусом, сверху выложите творожный сыр. При подаче посыпьте салат сухариками.
9. Сладкая паста из фейхоа с орешками
Станет хорошим дополнением к утренним тостам и прелестной внутренностью для блинчиков.
Ингредиенты:
{Инструкция}. На сухой сковороде подсушите ядра грецких орехов, они должны стать золотистыми. Остудите их. Переложите орешки в чашу блендера и измельчите до образования большой крошки. Удалите у фейхоа плодоножки и кожицу, разрежьте плоды напополам и положите в чашу блендера. Туда же добавьте произвольно нарезанную половинку лимона (не удаляя кожицы). Взбейте все в блендере, добавьте мед и размешайте. Готовую пасту храните в стеклянной емкости в холодильнике.
10. Минтай, запеченный с фейхоа
Смачная рыбка с благоуханными нотками фейхоа.
Ингредиенты:
{Инструкция}. Натрите сыр на маленькой терке и добавьте кориандр, размешайте. Натрите на той же терке фейхоа. Смажьте филе минтая консистенцией из фейхоа и посыпьте тертым сыром с кориандром. Запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
